工作描述
这个全职, 昆西beat365平台(JWCC)校园12个月的免修职位, 伊利诺斯州, 向商业服务和机构效率学院院长汇报.
beat365平台，昆西，伊利诺伊州
酒店和餐饮服务经理
食品服务经理负责监督beat365平台食品服务的各个方面, 确保为客户提供高品质的烹饪体验，同时保持效率, 安全, 遵守规章制度. 这个角色包括管理员工, 控制库存, 预算, 保持清洁和食品质量标准. 除了, 该职位将为酒店和烹饪艺术学术项目提供服务. 这些职责将包括每个秋季和春季学期最多8个负荷小时的教学责任，以及夏季最多4个负荷小时的教学责任. 该职位还将指导和指导该项目的学生和实习生，并参与招募学生和推广该项目.
基本职责:
- 领导及员工管理:
- 招聘，培训和管理厨房和餐厅员工.
- 提供领导，指导和激励，以确保一个积极的工作环境.
- 安排员工轮班，管理工资，必要时执行纪律处分.
- 菜单策划与开发:
- 与厨师或厨师合作，创建菜单，以满足客户的喜好, 饮食需求, 预算限制.
- 监控食品趋势，并将创新的菜肴或概念纳入菜单.
- 确保菜单项目按照既定的标准准备和呈现.
- 食品制作和质量控制:
- 监督食品的准备，烹饪和展示，以确保保持高质量标准.
- 定期检查食品储存区域, 冰箱, 并确保厨房设备清洁，符合食品安全法规.
- 执行正确的食品处理程序, 存储, 并进行处理，防止污染，尽量减少浪费.
- 库存管理与成本控制:
- 监测食品库存水平, 饮料, 并根据需要供应和下订单以保持充足的库存.
- 实施节约成本的措施和策略，在不影响质量的前提下优化食品和劳动力成本.
- 分析财务报告和预算，跟踪费用并确定需要改进的地方.
- 客户服务及满意度:
- 与客户互动，收集反馈, 解决投诉, 确保一个积极的用餐体验.
- 实施提高客户满意度和忠诚度的措施, 比如特别的促销或活动.
- 监控在线评论和社交媒体渠道，回应顾客的反馈，维护餐厅的声誉.
- 合规和安全:
- 确保遵守健康和安全法规, 包括食品安全标准, 卫生实践, 以及消防安全协议.
- 进行定期检查和审计，以识别和解决任何合规问题或危害.
- 与监管机构协调并参与检查，以保持所需的许可证和执照.
- 培训及发展:
- 为员工提供持续的培训和发展机会，以提高技能和绩效.
- 举办食品安全培训课程, 客户服务, 和其他相关主题，以确保员工的能力和合规性.
- 酒店和烹饪艺术项目支持
- 为酒店和烹饪艺术课程提供专业知识.
- 每个秋季和春季学期的教学时间最多为8个小时，夏季最多为4个小时
- 协调招生办的招聘活动.
- 协调建议，确保学生的成功和保留.
- 与咨询委员会密切合作，定期就项目提供征求行业意见, 实习, 基本工作技能要求, 以及行业内的就业机会.
资格:
- 酒店管理大专学历, 餐饮服务管理, 或相关专业(本科优先).
- 有餐饮服务管理经验, 对烹饪技术有深刻的理解, 食品安全标准, 酒店业务.
- 优秀的领导、沟通和人际交往能力.
- 较强的组织能力和多任务处理能力, 能够在快节奏的环境中对任务进行优先排序.
- 了解预算，财务分析和库存管理原则.
- 熟悉行业法规和合规要求.
- 熟练使用计算机，包括销售点系统和微软办公软件.
食品服务经理在确保成功和声誉方面发挥着至关重要的作用，为客户提供卓越的食品和服务体验，同时保持运营效率和遵守法规.
注:此职位描述旨在传达了解该职位范围的必要信息，但并非详尽无遗. 职责, 责任, 活动可以根据需要改变或分配以满足组织的需要.
工作安排
星期一至四上午八时至下午五时, 星期五上午八时至下午十二时, 有时晚上和周末可能需要加班.
工作beat365平台
12个月
工资
与书院薪级相称
好处
JWCC提供有竞争力的福利待遇, 包括健康, 牙科, 愿景, 处方药保险, 假期, 病假, 个人的天, 带薪假期, 员工和受抚养家庭成员的学费减免, 和州立大学退休制度.
应用程序
考生需要提供以下信息或材料来完成申请:
1. 求职信(不超过五页)，简要回答以下三个问题，并说明候选人的经验和专业资格如何使他们成为餐饮服务经理
- 在设计菜单时，最重要的三个因素是什么?
- 处理食物时的基本安全措施是什么?
- 提供你对教育在酒店和食品服务行业的重要性的看法.
2. 目前的简历，包括电子邮件地址和手机号码.
3. 一个包含五个参考资料的列表:例如, 两个主管, 两到三个直接下属, 还有一到两名现任和前任机构的雇员.
我们是一个机会均等的雇主. 所有符合条件的申请人都将被考虑雇用，而不考虑种族, color, 宗教, 性, 性取向, 性别认同, 怀孕, 年龄, 婚姻状况, 残疾, 作为受保护老兵的身份, 或者任何受法律保护的身份. 如果你是一个残疾人，需要帮助申请工作, 请向hr@jwcc提交请求.edu.
